作物到店|大卫杜夫雪茄的起源之旅 - Viaje Al Origen
本月,我們很榮幸地受邀前往多米尼加,参加大卫杜夫的”Viaje Al Origen” (意为原产地)之旅,让我们有机会亲身体验雪茄产地的风貌和大卫杜夫的與眾不同。
作为大卫杜夫亚洲区的官方合作伙伴,这个奇妙的旅程让我们看到了从种植到销售的整个过程,领悟大卫杜夫 “作物到店”的经营理念。
在Carlos Alcantara(大卫杜夫农学专家)、Pedro Pablo Perez(大卫杜夫調配大師)以及Sam Reuter(大卫杜夫全球品牌大使与产品研发主管)的带领下,我们度过了一段美好的旅程,留下了深刻的印象。
以下為各位揭秘大卫杜夫雪茄的起源之旅!
抵達第一天,我们参观了温室與煙田,看見了大卫杜夫烟叶植株的种植秘密。
从每株225,000粒种子中,只有10%能通过大卫杜夫严格的质量检测标准。传授花粉的工作是用一把小刷子手工完成的,从温室中的栽培,到雪茄店中展示,每一个阶段都通过仔细的监督和管理。经过八年的种子栽培,大卫杜夫的农学专家才能创造出可迎合雪茄爱好者们所喜爱的口味和品质的烟叶。
大卫杜夫拥有72个不同的烟叶品种、15个产区与4个不同等级的多样性,方能创造不同调配的可能。然而只有通过瑞士大卫杜夫总部的品鉴委员会认可的调配,才能允许生产。
第二天,我们参观了其中一个产区,并在烟田中享受了早餐(當然搭配上大卫杜夫雪茄)。随后体验了烟葉的种植和收获过程。
熟化过程开始前,大卫杜夫将烟叶如同最好的西装一样,以手工缝制在竹棍(当地人称为"cuje")上,使它們不會相互接觸,並能夠均勻地晾乾。
而后被悬挂在温湿可控的熟化室中进行熟化,这个过程会让烟叶的化学成分发生变化,颜色从绿色变为黄色再变成棕色,并开始形成独特的味道和香气。
第三天,我们前往大卫杜夫雪茄工场,参观了雪茄分类、陈化、除梗及卷制過程。
每一片烟叶皆需要称重后才能送到雪茄卷烟师手中。大卫杜夫对烟叶的分类相當嚴謹,按颜色、大小和结构分類,以确保雪茄浓度和外观上的一致性。雪茄调配大师並确保每支雪茄里的原材料数量完全相同,保证雪茄风味全球如一。
时间是大卫杜夫雪茄最珍贵的元素。烟叶会经历两次陈化,第二次的陈化更能突出烟叶的独特风味,并增加了味道和香气上的层次感。
白茄标雪茄最少经过4.5年的陈化,才能让不同风味的烟叶混合在一起,带来完美的味觉体验。
卷烟师需拥有10年的经验,才可开始卷制其第一支大卫杜夫雪茄。
雪茄的直径和重量受到严格品控,大卫杜夫对其产品质量的承诺,确保了雪茄的最佳燃烧和抽吸效果,使我们每次都能获得完美的品茄体验。我们亦亲身体验过雪茄卷制,卷烟师看似轻松完成,但其实背后的步骤绝非易事。
当白色茄标被绑定在雪茄上时,一支雪茄的制作才算最终完成。
在大卫杜夫精致的工艺之旅中,每一双接触过白茄标雪茄的手都承载着独特的知识、技艺,将个人技能倾泻于其中。每一步骤的精准、坚持,使雪茄客们能够体验——美好的品茄时光,品味更广阔的世界。
把最好的荟萃其中
令成果与别不同